RECETARIO DE MOKI
Sopas y guisos
Preparaciones cálidas, cremosas y llenas de sabor para cualquier día.
TODAS LAS RECETAS
Sopas y guisos
Soupe à l’oignon
Sopa francesa de cebolla gratinada con pan y queso.
Minestrone
Sopa italiana de verduras, frijoles y pasta.
Cà ri gà
Curry vietnamita suave de pollo, coco y verduras.
Phở bò
Sopa vietnamita de fideos de arroz con carne de res y hierbas frescas.
Sopa de wonton
Caldo chino con wontons rellenos de cerdo.
Kimchi jjigae
Guiso coreano picante de kimchi, cerdo y tofu.
Borsch frío
Remolacha, papa, pepino y huevo en un caldo frío con crema.
Sopa de leche con avena
Hojuelas de avena cocidas en leche con mantequilla.
Sopa de leche con bolitas de papa
Tiernas bolitas de papa y huevo cocidas en leche.
Sopa de leche con cebada perlada
Cebada perlada tierna en leche con mantequilla.
Sopa de leche con arroz horneado
Bocados de arroz, huevo y queso servidos en leche caliente.
Sopa de leche con fideos
Fideos finos cocidos en leche con mantequilla.
Sopa de leche con arroz
Arroz tierno en abundante leche con mantequilla.
Crema de pescado
Pescado blanco, caldo y leche en una crema delicada.
Crema de pollo
Pollo cocido y su caldo en una sopa cremosa y reconfortante.
Crema de hígado
Hígado de res, caldo y vegetales en una crema intensa.
Crema de maíz
Maíz dulce y leche en una crema dorada y suave.
Crema de fréjoles o arvejas secas
Una crema de legumbres con leche y suaves aromas de cebolla.
Crema de arroz
Una sopa blanca, suave y económica de arroz, leche y mantequilla.
Crema de arvejas
Arvejas verdes y leche en una crema sencilla y brillante.
Crema de champiñones
Champiñones frescos en una crema sedosa y aromática.
Crema de lechuga
Una crema verde y delicada para aprovechar hojas frescas de lechuga.
Crema de tomate
Tomate maduro y leche en una crema suave con arroz.
Crema de verduras
Zanahoria, nabo, papa y puerro con arroz, leche y arvejas.
Crema de espárragos
Espárragos frescos en una crema ligera con puntas tiernas.
Crema de coliflor
Coliflor y papa en una crema blanca, delicada y reconfortante.
Crema de vainitas y papa
Vainitas, papa y leche con una pequeña guarnición verde.
Crema de zanahoria y arroz
Zanahoria dulce y arroz en una crema aterciopelada.
Crema de papa y puerro
Papa y puerro en una crema suave terminada con leche y mantequilla.
Bozbash de cordero
Cordero, garbanzos, papa y manzana en un caldo aromático.
Shurpa de res
Res, papas y zanahoria en un caldo de tomate de Asia Central.
Jarcho de res
Res, arroz, tomate, ajo y ciruela ácida en una sopa georgiana.
Chijirtma de cordero
Caldo georgiano de cordero ligado con yema, azafrán y cilantro.
Solianka de pescado
Pescado blanco con tomate, pepinillos, alcaparras, aceitunas y limón.
Solianka mixta de carnes
Carnes cocidas, pepinillos, tomate, alcaparras y aceitunas en un caldo intenso.
Sopa de frijoles rojos y nueces
Frijoles rojos con nuez, cebolla y paprika en una sopa espesa.
Sopa de frijoles con fideos
Frijoles y pasta corta en un caldo casero con cebolla dorada.
Sopa de frijoles y papa
Frijoles, papa, zanahoria y cebolla en un caldo sencillo.
Sopa de frijoles con tomate
Frijoles tiernos con tomate, vegetales y crema al servir.
Sopa de arvejas partidas
Sopa espesa de arvejas con vegetales, crutones y opción de cerdo ahumado.
Sopa de fideos caseros
Caldo de pollo o carne con vegetales y fideos hechos a mano.
Sopa de papa y cebada
Una sopa sustanciosa de papa, cebada perlada y vegetales.
Sopa de papa
Papas, vegetales dorados y hierbas en caldo de carne, pescado u hongos.
Sopa de coliflor
Coliflor, zanahoria y apio en un caldo claro y reconfortante.
Rassolnik de pescado
Caldo de pescado con cebada, pepinillos y albóndigas tiernas.
Rassolnik con riñones
Sopa rusa de riñón, papa y pepinillos con un toque de su salmuera.
Sopa rusa de repollo fresco
Repollo, carne, papa y tomate en una sopa casera conocida como shchi.
Caldo de hongos secos
Un caldo vegetal intenso preparado con hongos secos y cebolla.
Caldo de pescado
Una base clara de pescado blanco, cebolla, apio y hierbas frescas.
Caldo de carne rápido
Carne molida y vegetales tostados producen un caldo sabroso en menos tiempo.
Caldo de huesos
Una base económica y gelatinosa para sopas de papa, arroces y salsas.
Caldo de carne básico
Un caldo claro y concentrado para sopas, guisos y salsas.
Crema de zapallo
Con papa y crutones o con una delicada base de harina y leche.