RECETA DE MOKI
Cereal, papa y caldo en un solo plato
Cocina: SoviéticaCategoría: SOPAS SUSTANCIOSAS
La cebada perlada conserva mejor su textura que la cebada entera. También puedes usar arroz o mijo sin remojo previo.
8porciones
20 min + remojopreparación
55 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 340 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Remoja
Enjuaga la cebada y remójala 2 horas; escúrrela. Para ahorrar tiempo, usa cebada previamente cocida.
- 02
Empieza
Añade la cebada al caldo hirviendo y cocina suavemente 20 minutos.
- 03
Completa
Sofríe zanahoria, cebolla y apio. Incorpora el sofrito, las papas en cubos, laurel, sal y pimienta.
- 04
Termina
Cocina 25–30 minutos más, hasta que papa y cebada estén tiernas. Sirve con hierbas.
M
Caldo más claro
Cuece la cebada aparte y añádela al final si prefieres una sopa menos espesa.
M
Con hongos
Añade los hongos cocidos del caldo para convertirla en un plato completo.