RECETARIO DE MOKI
Recetas de carne
Platos sabrosos y reconfortantes, adaptados para la mesa latinoamericana.
TODAS LAS RECETAS
Carnes
Coq au vin
Pollo francés guisado lentamente en vino tinto.
Bœuf bourguignon
Carne de res cocida lentamente en vino tinto con champiñones y cebollas.
Saltimbocca alla Romana
Ternera con prosciutto y salvia en salsa de vino blanco.
Pollo alla cacciatora
Pollo guisado con tomate, vino, hierbas y verduras al estilo italiano.
Ossobuco alla Milanese
Jarrete de res cocido lentamente con vino blanco y gremolata.
Bò lúc lắc
Carne de res vietnamita salteada con ajo y pimienta.
Bún chả
Cerdo a la parrilla con fideos de arroz, hierbas y salsa vietnamita.
Cerdo agridulce
Cerdo crujiente con pimientos y salsa agridulce al estilo chino.
Pollo Gong Bao (Kung Pao)
Pollo salteado con maní, chile y salsa agridulce — receta de Sichuan.
Dakgangjeong
Pollo coreano crujiente con glaseado dulce y picante.
Bulgogi
Carne de res marinada y dorada al estilo coreano.
Cerdo con nueces y adjika
Cerdo cocido cubierto con salsa de nueces, ajo y adjika — receta georgiana.
Satsivi
Pollo en salsa cremosa de nueces y ajo — receta tradicional georgiana.
Pollo con salsa de mora
Pollo dorado con salsa agridulce de mora, ajo y especias — receta georgiana.
Codornices fritas con mantequilla
Codornices doradas en sartén con mantequilla y adjika — receta georgiana.
Kuchmachi con nueces
Menudencias de cerdo con nueces, ajo y especias — receta tradicional georgiana.
Ojakhuri de cerdo y papa
Cerdo, papas doradas, cebolla y tomate en sartén.
Pollo chkmeruli al estilo latino
Pollo dorado en salsa cremosa de ajo y cilantro.
Chajojbili de pollo al estilo latino
Pollo tierno con tomate, cebolla, ají y hierbas frescas.
Chashushuli de res al estilo latino
Res tierna con tomate, pimiento, hierbas y especias.
Roast beef clásico
Res asada en lonjas con sus propios jugos.
Dolma de cordero en hojas de uva
Hojas de uva rellenas de cordero, arroz y hierbas.
Rollos de col rellenos de carne y arroz
Golubtsy con salsa cremosa de tomate.
Corazón de res guisado
Corazón tierno en salsa agridulce de tomate y cebolla.
Riñones de res en salsa con cebolla
Riñones con papa y pepinillos en salsa oscura.
Cordero con vainitas
Cordero guisado con cebolla y vainitas tiernas.
Chanakhi de cordero
Guiso al horno con berenjena, tomate, papa y vainitas.
Cordero guisado con verduras y col
Cordero, papa y col en un caldo espesado naturalmente.
Ragú de cordero con verduras
Cordero con tomate, papa y vegetales en salsa intensa.
Carne de res guisada con cebolla y papa
Res cocida lentamente con papa, cebolla y especias.
Lengua de res en salsa blanca con pasas
Lengua tierna con salsa de caldo, limón y pasas.
Cordero guisado con fréjoles
Cordero, fréjoles y tomate en un guiso sustancioso.
Cordero hervido en salsa blanca
Cordero tierno con papa, vegetales y salsa de caldo.
Ensalada con carne en conserva
Carne, papa, pepinillos y remolacha con salsa de mostaza.
Ensalada de jamón con papa
Jamón, papa, manzana, apio y pepinillos con salsa de mostaza y hierbas.
Ensalada de carne con papa
Carne cocida, papa y pepino con un aderezo cremoso ligero.
Goulash latino con papas
Carne tierna, salsa de tomate especiada y una guarnición que aprovecha hasta la última gota.