RECETA DE MOKI
Pollo alla cacciatora
Pollo guisado con tomate, vino, hierbas y verduras al estilo italiano
Cocina: ItalianaCategoría: Carnes
Guiso rústico italiano en el que el pollo se cocina lentamente con tomate, vino, verduras y hierbas aromáticas.
6porciones
20 minpreparación
50 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 460 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Dora el pollo
Sazona y dora las piezas en aceite por todos los lados. Retira.
- 02
Sofríe
Cocina cebolla, zanahoria, pimiento y ajo; añade los champiñones.
- 03
Desglasa
Incorpora el vino y deja reducir unos minutos.
- 04
Guiso
Añade tomate, romero y laurel y devuelve el pollo.
- 05
Cocina
Tapa parcialmente y cocina a fuego bajo 35–40 minutos.
- 06
Ajusta
Prueba la salsa y corrige sal y pimienta.
M
Sustitución LATAM
Puedes usar solo muslos y contramuslos en lugar de un pollo entero.
M
Consejo de Moki
Dorar bien el pollo antes de guisarlo aporta mucho más sabor a la salsa.