RECETARIO DE MOKI · COCINAS
Cocina georgiana
Recetas de Georgia con nueces, hierbas, especias, carnes y salsas llenas de carácter.
RECETAS POR ORIGEN
Georgiana
Trucha con salsa de granada y vino tinto
Trucha dorada con salsa agridulce de granada y vino tinto — receta georgiana.
Salmón con kinzmari
Salmón cocido en salsa fresca de cilantro y vinagre — receta tradicional georgiana.
Cerdo con nueces y adjika
Cerdo cocido cubierto con salsa de nueces, ajo y adjika — receta georgiana.
Satsivi
Pollo en salsa cremosa de nueces y ajo — receta tradicional georgiana.
Pollo con salsa de mora
Pollo dorado con salsa agridulce de mora, ajo y especias — receta georgiana.
Codornices fritas con mantequilla
Codornices doradas en sartén con mantequilla y adjika — receta georgiana.
Ensalada cremosa de pollo y pimientos
Pollo desmenuzado con pimientos, eneldo y mayonesa — receta de estilo georgiano.
Kuchmachi con nueces
Menudencias de cerdo con nueces, ajo y especias — receta tradicional georgiana.
Huevos rellenos de nueces y granada
Huevos rellenos con nueces, cilantro y granada — receta georgiana.
Ensalada de tomate y pepino con nueces
Vegetales frescos con hierbas y aderezo de nueces y vinagre.
Gebzhalia al estilo latino
Rollo de queso, ricotta y menta con salsa fresca de yogur.
Pimientos rellenos de nueces
Pimientos rojos asados con nuez, ajo y cilantro.
Vainitas con nueces
Vainitas con pimiento, cebolla, cilantro y nueces.
Rollo de col con nueces
Espirales de repollo, nuez, ajo, cilantro y zanahoria.
Pkhali de remolacha con nueces
Remolacha, hojas verdes y nueces con especias.
Pkhali de espinaca con nueces
Espinaca, nueces, ajo y cilantro en una entrada fría.
Rollitos de berenjena con nueces
Berenjena dorada rellena de nuez, ajo y cilantro.
Satsivi de pollo con nueces
Pollo frío en salsa sedosa de nueces y especias.
Ajapsandali de berenjena
Guiso vegetal de berenjena, tomate, pimiento y hierbas.
Ojakhuri de cerdo y papa
Cerdo, papas doradas, cebolla y tomate en sartén.
Pollo chkmeruli al estilo latino
Pollo dorado en salsa cremosa de ajo y cilantro.
Chajojbili de pollo al estilo latino
Pollo tierno con tomate, cebolla, ají y hierbas frescas.
Chashushuli de res al estilo latino
Res tierna con tomate, pimiento, hierbas y especias.
Dolma de cordero en hojas de uva
Hojas de uva rellenas de cordero, arroz y hierbas.
Chanakhi de cordero
Guiso al horno con berenjena, tomate, papa y vainitas.
Jarcho de res
Res, arroz, tomate, ajo y ciruela ácida en una sopa georgiana.
Chijirtma de cordero
Caldo georgiano de cordero ligado con yema, azafrán y cilantro.