RECETA DE MOKI
Una receta georgiana para preparar en casa
Trucha dorada con salsa agridulce de granada y vino tinto — receta georgiana
Trucha dorada con salsa agridulce de granada y vino tinto — receta georgiana. Ingredientes y cantidades adaptados para una cocina latinoamericana.
Valor energético estimado: ≈ 520 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Empieza la salsa
Sofríe la cebolla picada con una cucharada de aceite. Añade el jugo de granada y hierve.
- 02
Reduce
Agrega vino y limón y cocina 8–10 minutos. Incorpora la maicena disuelta en agua fría y espesa 1–2 minutos.
- 03
Fríe la trucha
Seca el pescado, pásalo por harina sazonada y fríe por ambos lados hasta dorar.
- 04
Sirve
Acompaña la trucha con la salsa y eneldo fresco picado.
El jugo de granada 100 % sin azúcar reemplaza perfectamente a las granadas frescas.
Disuelve siempre la maicena en agua fría antes de añadirla a la salsa caliente.