RECETA DE MOKI
Ajo abundante y una salsa para compartir
La crema de leche disponible en Latinoamérica hace una versión estable y sencilla del famoso pollo georgiano.
Valor energético estimado: ≈ 550 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Sazona
Seca el pollo, sazona con sal y pimienta y deja reposar 15 minutos.
- 02
Dora y cocina
Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén amplia. Dora el pollo por ambos lados, tapa y cocina a fuego bajo 25–30 minutos hasta que esté listo.
- 03
Haz la salsa
Retira el pollo. Añade el resto de la mantequilla, ajo, cilantro molido, fenogreco y paprika. Cocina 30 segundos; incorpora la crema y calienta sin hervir fuerte.
- 04
Integra
Devuelve el pollo, baña con la salsa y cocina 5 minutos. Termina con cilantro fresco y sirve de inmediato.
Una sartén pesada con tapa cocina el pollo de forma uniforme.
Añádelo a fuego suave para que perfume sin quemarse.
Pan, yuca cocida o una ensalada fresca equilibran la salsa.