RECETA DE MOKI
Todo en una sola cazuela
Cocina: SoviéticaCategoría: CARNES
La cocción lenta en recipiente tapado mezcla los jugos del cordero, el tomate y la berenjena sin necesidad de sofrito previo.
4porciones
25 minpreparación
120 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 520 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Prepara
Corta el cordero en 2–3 trozos por porción. Pica la cebolla, corta la papa en gajos, los tomates por la mitad, la berenjena en cubos y las vainitas en trozos.
- 02
Arma la olla
Coloca todo en una olla de barro esmaltada o cazuela con tapa. Añade cilantro o perejil, sal, pimienta y el agua.
- 03
Hornea
Tapa y cocina a 180 °C durante 90–120 minutos, hasta que la carne y los vegetales estén tiernos. Sirve en la misma cazuela.
M
Recipiente
Usa una olla de barro esmaltada apta para horno o una cazuela pesada con tapa.
M
Vainitas
Retira las puntas y las hebras antes de cortarlas.