RECETA DE MOKI
Una receta georgiana para preparar en casa
Pollo en salsa cremosa de nueces y ajo — receta tradicional georgiana
Cocina: GeorgianaCategoría: Carnes
Pollo en salsa cremosa de nueces y ajo — receta tradicional georgiana. Ingredientes y cantidades adaptados para una cocina latinoamericana.
6–8porciones
30 minpreparación
1 hcocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 600 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Cuece el pollo
Cocina el pollo en agua con sal hasta que esté tierno. Reserva y cuela el caldo.
- 02
Haz la pasta
Tritura finamente nueces, ajo, sal y especias hasta formar una pasta.
- 03
Cocina la salsa
Ablanda la cebolla, añade caldo y luego incorpora poco a poco la pasta de nueces. Retira cuando empiece a hervir.
- 04
Deja reposar
Incorpora el pollo, enfría y refrigera al menos 2 horas. Sirve frío.
M
Sustitución LATAM
Usa fenogreco molido en pequeña cantidad si no consigues utsjo-suneli.
M
Consejo de Moki
El sabor mejora después de varias horas de reposo.