RECETA DE MOKI
Una receta georgiana para preparar en casa
Cerdo cocido cubierto con salsa de nueces, ajo y adjika — receta georgiana
Cocina: GeorgianaCategoría: Carnes
Cerdo cocido cubierto con salsa de nueces, ajo y adjika — receta georgiana. Ingredientes y cantidades adaptados para una cocina latinoamericana.
5–6porciones
20 minpreparación
50–60 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 520 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Cuece el cerdo
Cocina el cerdo en agua con sal hasta que esté tierno. Enfría y corta en porciones.
- 02
Haz la salsa
Tritura nueces y ajo. Añade adjika, fenogreco, cilantro y sal.
- 03
Cubre y reposa
Incorpora vinagre diluido en agua. Cubre la carne con la salsa y reposa 20–30 minutos.
M
Sustitución LATAM
Si no hay adjika seca, mezcla ají seco molido, ajo y cilantro seco.