RECETA DE MOKI
Pocos ingredientes, mucho sabor
Cocina: SoviéticaCategoría: CARNES
La carne se dora primero y las vainitas se añaden después para que mantengan su color y textura.
4porciones
20 minpreparación
70 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 430 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Dora el cordero
Sazona la carne y dórala por tandas en una olla baja con el aceite caliente.
- 02
Guisa
Añade agua hasta apenas cubrir la carne, tapa y cocina a fuego bajo durante 30–40 minutos.
- 03
Añade las vainitas
Sofríe aparte la cebolla. Incorpórala con las vainitas limpias y cortadas, ajusta sal y pimienta y cocina hasta que la carne y las vainitas estén tiernas. Sirve con hierbas.
M
Vainitas tiernas
Elige vainitas firmes y verdes; si tienen hebra lateral, retírala.
M
Cantidad de agua
Añade solo la necesaria para guisar: el resultado no debe quedar como sopa.