RECETA DE MOKI
Dakgangjeong
Pollo coreano crujiente con glaseado dulce y picante
Cocina: CoreanaCategoría: Carnes
Pollo frito muy crujiente cubierto con un glaseado brillante de gochujang, ajo, miel y salsa de soya.
4porciones
20 minpreparación
25 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 590 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Cubre el pollo
Corta y sazona el pollo, mezcla con huevo y cubre cada pieza con maicena.
- 02
Fríe dos veces
Fríe hasta dorar, reposa unos minutos y vuelve a freír 1–2 minutos.
- 03
Haz el glaseado
Cocina los ingredientes de la salsa 2–3 minutos hasta que empiece a espesar.
- 04
Glasea
Añade el pollo, mezcla rápidamente y termina con sésamo.
M
Sustitución LATAM
Reduce gochujang y aumenta ligeramente salsa de tomate y miel para una versión menos picante.
M
Consejo de Moki
Mezcla el pollo con la salsa justo antes de servir para mantenerlo crujiente.