RECETA DE MOKI
Delicada y muy reconfortante
El arroz debe quedar muy blando antes de triturarlo. Añadimos menos leche que el original y dejamos una cantidad flexible para controlar la consistencia.
Valor energético estimado: ≈ 100 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Enjuaga
Lava el arroz hasta que el agua salga casi transparente.
- 02
Cuece
Ponlo en una olla con el agua caliente y una pizca de sal. Cocina tapado a fuego bajo 35–40 minutos, hasta que esté muy blando.
- 03
Tritura
Procesa el arroz junto con su líquido hasta obtener una crema lisa. Añade la leche caliente poco a poco hasta lograr la textura deseada.
- 04
Termina
Calienta suavemente, ajusta sal y pimienta e incorpora la mantequilla. Sirve con una cucharada de arroz cocido y crutones.
Pasa la crema por un colador después de triturarla si quieres una textura completamente sedosa.
Añade un poco de leche: el arroz continúa absorbiendo líquido mientras reposa.