RECETA DE MOKI
Ligera y lista en poco tiempo
Cocina: SoviéticaCategoría: SOPAS LIGERAS
Una sola coliflor mediana es suficiente para una olla familiar. El arroz es opcional y convierte el caldo en una sopa más sustanciosa.
6porciones
15 minpreparación
25 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 520 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Prepara
Divide la coliflor en floretes y corta los grandes. Corta la zanahoria en ruedas.
- 02
Empieza el caldo
Lleva el caldo a hervor con el apio. Si usas arroz, añádelo y cocina 8 minutos.
- 03
Cocina las verduras
Agrega zanahoria y coliflor y cocina suavemente 15–20 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas.
- 04
Termina
Retira el tallo de apio, ajusta sal y pimienta y añade perejil justo antes de servir.
M
No la sobrecocines
Añade la coliflor al final para que mantenga forma y sabor fresco.
M
Otra base
También funciona muy bien con caldo vegetal o de huesos.