RECETA DE MOKI
Ácida, salada y profundamente sabrosa
La solianka nació para aprovechar pequeñas porciones de distintas carnes. Usa tres o cuatro tipos y corta todo fino para que cada cucharada quede equilibrada.
Valor energético estimado: ≈ 140 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Prepara la base
Corta la cebolla fina y sofríela con el aceite. Añade la pasta de tomate y ½ taza de caldo; cocina 8–10 minutos.
- 02
Corta
Pela los pepinillos si la piel es gruesa. Córtalos en medias lunas y las carnes en tiras finas.
- 03
Cocina
Añade carnes, pepinillos, alcaparras, laurel y caldo caliente. Cocina suavemente 8–10 minutos y ajusta sal y pimienta.
- 04
Sirve
Termina cada plato con aceitunas, crema agria, una rodaja fina de limón y hierbas.
Pepinillos, alcaparras, aceitunas y embutidos ya aportan bastante sal.
Combina carne cocida, jamón, mortadela de buena calidad y salchicha ahumada disponibles localmente.