RECETA DE MOKI
Delicada y fácil de adaptar
Cocina: SoviéticaCategoría: SOPAS CREMOSAS
La papa da cuerpo sin necesidad de harina. También puedes hacerla con repollo blanco, añadiendo la papa después de 15 minutos de cocción.
8porciones
15 minpreparación
35 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 750 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Reserva el adorno
Separa una cuarta parte de los floretes y cuécelos 5–6 minutos en agua con sal; escurre.
- 02
Cuece
Pon el resto de la coliflor y las papas en láminas con el agua y sal. Cocina 25 minutos.
- 03
Tritura
Procesa hasta que quede completamente liso y añade la leche caliente.
- 04
Termina
Incorpora mantequilla o crema, pimienta y nuez moscada. Sirve con los floretes reservados y crutones.
M
Sabor limpio
No dores la coliflor si quieres conservar el color claro.
M
Versión vegetal
Usa bebida vegetal sin azúcar y aceite de oliva suave.