RECETA DE MOKI
Pollo a la mostaza y miel
Pollo jugoso con salsa cremosa de mostaza y miel
Pollo dorado y jugoso acompañado de una salsa cremosa de mostaza y miel, con un agradable equilibrio entre sabores dulces, ácidos y ligeramente picantes. Una receta fácil para una comida familiar o una cena rápida.
Valor energético estimado: ≈ 430 kcal por porción.
PASO A PASO
Preparación paso a paso
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Paso 1
Seca el pollo con papel de cocina y sazónalo con sal, pimienta y paprika.
- 02
Paso 2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora el pollo durante 3–4 minutos por cada lado. Retíralo y reserva.
- 03
Paso 3
Baja el fuego, añade la mantequilla y el ajo finamente picado. Cocina durante unos 30 segundos sin dejar que el ajo se queme.
- 04
Paso 4
Incorpora la mostaza, la miel y el jugo de limón. Mezcla hasta obtener una salsa uniforme.
- 05
Paso 5
Añade la crema de leche y cocina a fuego bajo durante 2–3 minutos, removiendo hasta que la salsa empiece a espesar.
- 06
Paso 6
Devuelve el pollo a la sartén, cúbrelo con la salsa y cocina a fuego bajo durante 10–15 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
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Paso 7
Prueba la salsa y ajusta la sal, la pimienta o la mostaza si es necesario. Sirve el pollo cubierto con la salsa y perejil fresco.
Sustituciones en Latinoamérica
La mostaza Dijon puede sustituirse por una mostaza amarilla de buena calidad, aunque el sabor será más suave. Si la crema de leche disponible es muy espesa, puedes aligerarla con 1–2 cucharadas de leche. Para una versión más económica pueden utilizarse muslos de pollo deshuesados; además, quedan especialmente jugosos con esta salsa.
Consejo de Moki
No cocines la salsa a fuego fuerte después de añadir la crema para evitar que se separe. Puedes acompañar el pollo con arroz blanco, puré de papas, papas asadas o verduras.