RECETA DE MOKI
Una proporción fácil de recordar
Cocina: SoviéticaCategoría: ADEREZOS BÁSICOS
La edición antigua ofrecía dos fórmulas contradictorias. Esta versión usa aproximadamente tres partes de aceite por una de ácido y se ajusta al gusto.
6porciones
5 minpreparación
Sin coccióncocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 90 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Disuelve
Mezcla el vinagre o limón con la sal, el azúcar o miel, la pimienta y la mostaza.
- 02
Emulsiona
Añade el aceite poco a poco mientras bates con un tenedor o un batidor pequeño.
- 03
Usa al momento
Prueba, ajusta la acidez y vuelve a mezclar justo antes de aliñar la ensalada.
M
Para guardar
Refrigera hasta 5 días en un frasco cerrado y agita antes de usar.
M
Versión ecuatoriana
El jugo de lima funciona muy bien cuando no quieres usar vinagre.