RECETA DE MOKI
Tteokbokki
Pasteles de arroz coreanos en salsa dulce y picante
Cocina: CoreanaCategoría: Entradas
Popular comida callejera coreana de cilindros de arroz tiernos y elásticos en una salsa espesa, dulce y picante de gochujang.
4porciones
10 minpreparación
20 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 390 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Remoja
Si los tteok están duros, remójalos 10–15 minutos.
- 02
Haz la salsa
Mezcla caldo, gochujang, gochugaru, azúcar, soya y ajo y lleva a ebullición.
- 03
Cocina
Añade los tteok y remueve hasta que estén tiernos. Incorpora el repollo y reduce hasta obtener una salsa brillante.
- 04
Sirve
Termina con cebollín y, si deseas, huevos cocidos partidos.
M
Sustitución LATAM
El tteok es esencial y no tiene sustituto equivalente; es preferible comprarlo en una tienda asiática.
M
Consejo de Moki
La salsa debe cubrir los tteok sin convertirse en una pasta demasiado espesa.