RECETA DE MOKI
Xīhóngshì chǎo jīdàn
Tomate salteado con huevo — clásico casero chino
Cocina: ChinaCategoría: Platos principales
Uno de los platos caseros más queridos de China: huevos suaves y tomates jugosos en una salsa ligeramente dulce y ácida.
3–4porciones
10 minpreparación
10 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 230 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Prepara
Corta los tomates en gajos y bate los huevos con sal.
- 02
Cuaja el huevo
Cocina rápidamente hasta que esté apenas cuajado y retira.
- 03
Cocina el tomate
Añade aceite, tomates, azúcar y sal; cocina hasta que suelten jugo sin deshacerse.
- 04
Integra
Devuelve los huevos, mezcla suavemente y termina con cebollín.
M
Sustitución LATAM
No requiere ingredientes especiales: usa tomates locales maduros y jugosos.
M
Consejo de Moki
Retira los huevos aún húmedos; terminarán de cocinarse con el tomate.