RECETA DE MOKI
Agridulce sin ingredientes difíciles
Cocina: SoviéticaCategoría: SALSAS PARA CARNES
La grosella negra del original se reemplaza por mora o uvilla, más fáciles de encontrar en Ecuador. El portovino es opcional y puede sustituirse por jugo de uva.
6porciones
20 minpreparación
2 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 20 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Haz la base
Mezcla la mermelada con la mostaza, el jugo de uva o portovino y los jugos cítricos.
- 02
Suaviza
Pasa la mezcla por un colador si la mermelada tiene muchas semillas.
- 03
Blanquea
Hierve la ralladura y la cebolla durante 1 minuto por separado. Escurre, enfría y seca.
- 04
Termina
Incorpora ralladura, cebolla y pimienta. Refrigera 30 minutos antes de servir.
M
Para servir
Combina especialmente bien con pato, cerdo, pavo o pollo asado.
M
Ajusta el dulzor
Si la mermelada es muy dulce, añade unas gotas más de limón.