RECETA DE MOKI
Ideal con pescado local
Cocina: SoviéticaCategoría: PESCADOS Y MARISCOS
La corvina, merluza o dorado sustituyen muy bien al lenguado y al halibut. El cangrejo es opcional y puede omitirse sin cambiar la técnica.
4porciones
20 minpreparación
30 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 440 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Prepara
Corta el pescado en cuatro porciones, salpimienta y rebana finamente la mitad de la cebolla.
- 02
Cocina suavemente
Pon pescado, cebolla y tallos de perejil en una sartén. Añade el caldo, tapa y cocina a fuego bajo 8–10 minutos.
- 03
Completa
Hierve las papas. Cocina los champiñones y calienta la salsa de tomate con zanahoria, apio y la cebolla restante.
- 04
Sirve
Pon hongos y cangrejo sobre el pescado, acompaña con papa y cubre con la salsa. Termina con perejil.
M
Sin resecar
El líquido debe apenas temblar, nunca hervir con fuerza.
M
Salsa ligera
Usa tomate natural licuado y reducido con zanahoria y apio.