RECETA DE MOKI
Una sola fuente
Cocina: SoviéticaCategoría: PESCADOS Y MARISCOS
La papa se corta muy fina para que se cocine al mismo tiempo que el pescado. Una mandolina facilita el trabajo.
4porciones
25 minpreparación
35 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 470 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Corta
Rebana parte de la papa en láminas finas y corta el resto en juliana. Enjuaga y seca.
- 02
Arma
Pon el pescado sazonado en una fuente engrasada. Cubre con la juliana y acomoda las láminas alrededor; añade cebolla dorada si deseas.
- 03
Añade humedad
Espolvorea harina y pan molido. Vierte el caldo por los bordes y termina con la mantequilla.
- 04
Hornea
Cocina a 200 °C durante 30–35 minutos. Agrega un poco de agua caliente si el fondo se seca antes de que la papa esté tierna.
M
Corte uniforme
La juliana no debe superar 3 mm de grosor.
M
Más sabor
Una cebolla previamente dorada combina muy bien con la papa.