RECETA DE MOKI
Pescado jugoso
Cocina: SoviéticaCategoría: PESCADOS Y MARISCOS
La receta original no nombra la especie. En la costa ecuatoriana funcionan corvina, dorado, mero o una tilapia grande.
4porciones
10 minpreparación
25 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 250 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Sazona
Seca el pescado, retira espinas y sazona con sal y pimienta.
- 02
Prepara la fuente
Colócalo en una fuente engrasada, unta la crema agria por encima y añade el agua alrededor.
- 03
Hornea
Cocina a 190 °C durante 20–25 minutos, bañándolo una o dos veces con el jugo de la fuente.
- 04
Termina
Deja reposar 3 minutos, cuela el jugo si deseas una salsa más fina y sírvelo con perejil, papa o ensalada.
M
Sustitución
Si no consigues crema agria, mezcla yogur griego con unas gotas de limón.
M
Punto exacto
Retira el pescado cuando el centro alcance 63 °C.