RECETA DE MOKI
Un untable económico y nutritivo
Cocina: SoviéticaCategoría: ENTRADAS VEGETALES
Puedes usar fréjol blanco para un sabor delicado o fréjol canario para una crema más intensa y dorada.
6porciones
10 minpreparación
15 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 50 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Dora la cebolla
Pica la cebolla y cocínala con 1 cucharada de aceite hasta que esté bien dorada.
- 02
Procesa
Licúa o procesa los frijoles con la cebolla. Añade un poco del líquido de cocción hasta obtener una crema espesa.
- 03
Sazona
Incorpora el aceite restante, el vinagre o lima, sal y pimienta. Mezcla hasta que quede uniforme.
- 04
Enfría
Pasa a un plato o recipiente, alisa la superficie y refrigera 1 hora. Sirve con pan, tostadas o vegetales.
M
Textura a tu gusto
Usa menos líquido para untar en pan y un poco más para servir como dip.
M
Desde frijol seco
Una taza de frijoles secos rinde aproximadamente la cantidad necesaria después de remojar y cocinar.