RECETA DE MOKI
Telnoe adaptado
Conservamos la forma de media luna y el relleno tradicional, pero usamos papel húmedo en lugar de gasa y terminamos la cocción en el horno.
Valor energético estimado: ≈ 450 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Haz el relleno
Saltea cebolla y champiñones picados hasta evaporar el líquido. Retira, añade huevo cocido, perejil, sal y pimienta.
- 02
Prepara la masa
Procesa pescado con pan remojado en leche y exprimido. Salpimienta y divide en ocho porciones.
- 03
Rellena
Aplana cada porción sobre papel húmedo, coloca una cucharada de relleno, dobla en media luna y sella los bordes. Pasa por huevo y pan rallado.
- 04
Cocina
Dora 3–4 minutos por lado con poco aceite y termina 5 minutos en horno a 190 °C. Sirve con salsa de tomate y vegetales.
Enfríalo antes de armar para que las medialunas no se abran.
Evitan que la masa de pescado se pegue.