RECETA DE MOKI
Kimchi jeon
Tortitas coreanas crujientes de kimchi
Cocina: CoreanaCategoría: Entradas
Una tortita fina y crujiente preparada con kimchi fermentado, sencilla y perfecta para aprovechar kimchi bien maduro.
4porciones
10 minpreparación
15 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 260 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Haz la masa
Mezcla harina y maicena. Incorpora huevo, agua fría y líquido del kimchi.
- 02
Añade el kimchi
Agrega kimchi y cebollín picado a una masa relativamente ligera.
- 03
Dora
Extiende una capa fina en una sartén aceitada y cocina ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
- 04
Sirve
Corta en porciones y sirve caliente.
M
Sustitución LATAM
Si falta líquido de kimchi, completa con agua y unas gotas de vinagre suave.
M
Consejo de Moki
Una tortita fina produce bordes mucho más crujientes.