RECETA DE MOKI
Kimbap
Rollos coreanos de arroz, carne, huevo y verduras envueltos en alga
Rollo coreano de arroz sazonado con sésamo, verduras, huevo y carne envuelto en alga; recuerda al sushi, pero su sabor y preparación son diferentes.
Valor energético estimado: ≈ 480 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Cocina los rellenos
Marina la carne con soya, azúcar y ajo y saltéala. Haz una tortilla fina y córtala en tiras.
- 02
Prepara verduras y arroz
Corta zanahoria y pepino; saltea la zanahoria y blanquea la espinaca. Sazona el arroz con sésamo y sal.
- 03
Enrolla
Extiende arroz sobre el alga, coloca los rellenos en línea y enrolla firmemente.
- 04
Corta
Unta con aceite de sésamo, añade semillas y corta con cuchillo afilado.
Omite el danmuji o usa un encurtido suave y crujiente.
Humedece y limpia el cuchillo entre cortes para obtener piezas limpias.