RECETA DE MOKI
Japchae
Fideos coreanos de camote con carne y verduras salteadas
Cocina: CoreanaCategoría: Platos principales
Fideos transparentes y elásticos de almidón de camote con carne y verduras, de sabor suave, ligeramente dulce y aromático a sésamo.
4porciones
25 minpreparación
20 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 470 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Cuece los fideos
Cocina los dangmyeon según el paquete y escurre.
- 02
Prepara
Mezcla la salsa y corta las verduras en tiras.
- 03
Saltea por separado
Saltea cebolla, zanahoria, pimiento, champiñones y carne por separado. Blanquea la espinaca.
- 04
Integra
Calienta fideos y salsa en una sartén grande. Incorpora carne y verduras durante 2–3 minutos y termina con sésamo.
M
Sustitución LATAM
Puedes usar fideos de vidrio de frijol mungo, aunque la textura será distinta.
M
Consejo de Moki
No cocines demasiado los fideos: deben conservar su elasticidad.