RECETA DE MOKI
Gỏi cuốn
Rollitos vietnamitas frescos de camarón, verduras y fideos de arroz
Los gỏi cuốn son rollitos frescos de papel de arroz rellenos de camarón, fideos, verduras y hierbas. A diferencia de los rollitos fritos, resultan ligeros y muy frescos.
Valor energético estimado: ≈ 280 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Prepara el relleno
Cocina los camarones, córtalos longitudinalmente y cocina y enfría los fideos. Corta zanahoria y pepino en tiras.
- 02
Haz la salsa
Mezcla hoisin, mantequilla de maní, agua y lima; termina con maní picado.
- 03
Humedece
Pasa una hoja de papel de arroz por agua solo unos segundos.
- 04
Enrolla
Coloca lechuga, fideos, verduras, hierbas y camarones; dobla los laterales y enrolla firmemente.
- 05
Sirve
Lleva a la mesa inmediatamente con la salsa.
Si no encuentras hoisin, mezcla salsa de soya, mantequilla de maní y una pequeña cantidad de azúcar.
No dejes el papel de arroz demasiado tiempo en agua: seguirá ablandándose mientras formas el rollo.