RECETA DE MOKI
Mariscos con precaución
Cocina: SoviéticaCategoría: PESCADOS Y MARISCOS
En clima cálido usa ostras solo si están muy frescas y bien refrigeradas. También puedes omitirlas y preparar el plato con camarón o cangrejo.
4porciones
20 minpreparación
30 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 480 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Escalfa
Pon los filetes en una sartén enmantequillada con cebolla, perejil, vino y caldo. Tapa y cocina 8–10 minutos.
- 02
Prepara guarniciones
Hierve las papas, cocina los champiñones y calienta suavemente el cangrejo o camarón.
- 03
Haz la salsa
Retira el pescado. Añade la salsa blanca al líquido de cocción, reduce hasta que cubra la cuchara y cuela.
- 04
Sirve
Cubre el pescado con salsa, añade hongos, mariscos y una ostra por porción si es muy fresca. Acompaña con papa.
M
Más económico
Usa solo camarones pequeños y champiñones.
M
Sin vino
Sustituye por caldo y termina con unas gotas de limón.