RECETA DE MOKI
Colorida y especial
Puede prepararse con cangrejo o jaiba cocida y adaptar las verduras a lo disponible en tu región.
Valor energético estimado: ≈ 220 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Corta los vegetales
Corta el nabo o chayote, la zanahoria, las papas y el pepino en cubos pequeños. Corta el tomate en rodajas.
- 02
Prepara la base
Trocea la mayor parte de la lechuga y forma un montículo, reservando algunas hojas para decorar.
- 03
Acomoda
Distribuye los vegetales en pequeños grupos alrededor de la lechuga y coloca el cangrejo bien escurrido en el centro.
- 04
Aliña
Mezcla el aceite con el vinagre o lima, sal y pimienta. Vierte la vinagreta sobre los vegetales.
- 05
Termina
Cubre el cangrejo con la mayonesa o mezcla de mayonesa y yogur. Decora con las hojas reservadas.
Escurre muy bien la carne de cangrejo antes de colocarla sobre la lechuga para no diluir las salsas.