RECETA DE MOKI
Pescado suave y vegetales crujientes
Cocina: SoviéticaCategoría: ENSALADAS DE PESCADO
Una ensalada completa cuya mezcla de vegetales puede variar según la temporada.
4porciones
25 minpreparación
10 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 80 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Prepara los vegetales
Corta el apio, los rábanos, el pepino y la manzana en tiras de 3–4 cm. Refrigera.
- 02
Cocina el pescado
Cocina el bacalao hasta que esté tierno. Retira piel y espinas, enfría y divide en porciones.
- 03
Sazona
Rocía el bacalao con el vinagre o lima y refrigera durante 10 minutos.
- 04
Aliña los vegetales
Mezcla la mayonesa con el yogur. Usa parte para cubrir ligeramente los vegetales y ajusta la sal y pimienta.
- 05
Monta
Coloca los vegetales sobre hojas secas de lechuga, acomoda el bacalao encima y termina con el resto de la salsa.
M
El secreto de Moki
Si utilizas bacalao salado, desálalo previamente y prueba el pescado antes de añadir más sal.