RECETA DE MOKI
Croque-monsieur
Sándwich francés caliente de jamón, queso y bechamel
Cocina: FrancesaCategoría: Entradas
Clásico de los cafés franceses: pan tostado relleno de jamón y queso, cubierto con bechamel y gratinado hasta quedar dorado.
4porciones
15 minpreparación
15 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 520 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Bechamel
Derrite mantequilla, añade harina un minuto y luego leche gradualmente. Cocina hasta que esté cremosa y sazona.
- 02
Monta
Unta el pan con un poco de mantequilla y forma cuatro sándwiches con jamón y parte del queso.
- 03
Cubre
Añade bechamel y el queso restante encima.
- 04
Gratina
Hornea o gratina hasta que el queso burbujee y esté dorado. Sirve caliente.
M
Sustitución LATAM
Usa un queso semiduro local que funda bien si no encuentras Gruyère o Emmental.
M
Consejo de Moki
Para convertirlo en croque-madame, añade un huevo frito encima justo antes de servir.