RECETA DE MOKI
Cơm gà Hội An
Arroz vietnamita con pollo, hierbas y cebolla — estilo Hội An
Cocina: VietnamitaCategoría: Arroces
El cơm gà de Hội An combina arroz aromático cocinado con caldo de pollo, carne de pollo desmenuzada, cebolla y abundantes hierbas frescas.
4porciones
25 minpreparación
40 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 530 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Cocina el pollo
Cuece el pollo en agua con cebolla, jengibre y sal. Retíralo y reserva el caldo.
- 02
Desmenuza
Deja templar el pollo y separa la carne en tiras.
- 03
Cocina el arroz
Lava el arroz, sofríelo con aceite y cúrcuma y cocínalo con el caldo reservado.
- 04
Haz el aderezo
Mezcla salsa de pescado, lima, azúcar, ajo y chile.
- 05
Monta
Combina el pollo con cebolla fina y hierbas y sírvelo sobre el arroz amarillo con el aderezo.
M
Sustitución LATAM
Si no hay lima, utiliza limón.
M
Consejo de Moki
Cocina el arroz con el caldo del pollo, no con agua, para conseguir mucho más sabor.