RECETA DE MOKI
Con producto fresco
Cocina: SoviéticaCategoría: PESCADOS Y MARISCOS
La versión moderna usa carne de cangrejo ya cocida en lugar de conserva. Caliéntala con suavidad para conservar su textura.
4porciones
20 minpreparación
25 mincocción
Fácildificultad
Valor energético estimado: ≈ 450 kcal por porción.
PASO A PASO
La preparación
- 01
Cocina la papa
Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y corta por la mitad.
- 02
Calienta el cangrejo
Pon la carne de cangrejo con el vino y dos cucharadas de agua. Tapa y calienta suavemente 4–5 minutos, sin hervir fuerte.
- 03
Prepara la salsa
Pica finamente los huevos. Mézclalos con la mantequilla derretida, limón, sal, pimienta y un poco de perejil.
- 04
Sirve
Coloca el cangrejo en el centro, rodea con papa y sirve la salsa tibia aparte o por encima.
M
Sin vino
Sustitúyelo por caldo suave con una cucharadita extra de limón.
M
Salsa estable
Añade el limón al final y no hiervas la mantequilla.