RECETA DE MOKI
Crujiente, suave y cremosa
Una ensalada sencilla que puede servirse como entrada o acompañamiento.
4porciones
10 minpreparación
10 mincocción
Fácildificultad
PASO A PASO
La preparación
- 01
Cocina el huevo
Cocina el huevo durante 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Enfríalo, pélalo y separa la clara de la yema.
- 02
Prepara los rábanos
Lava los rábanos, retira las hojas y las raíces, y córtalos en rodajas finas.
- 03
Haz el aderezo
Tritura la yema cocida en una ensaladera. Agrega la crema agria o el yogur y sal al gusto; mezcla hasta obtener una salsa uniforme.
- 04
Termina la ensalada
Corta la clara en tiras finas. Añádela junto con los rábanos al aderezo y mezcla suavemente. Si deseas, termina con pimienta o cebollín.
M
El secreto de Moki
Después de lavarlos, seca bien los rábanos. Así el aderezo se adherirá mejor y conservará una textura cremosa.